Au Togo, la transformation agroalimentaire est un secteur créateur de richesse et pourvoyeur d’emplois pour la population. La transformation du soja est dominée par des unités artisanales et semi-industrielles de petite taille avec, de nos jours, l’installation progressive des unités de grande taille sur le territoire national.
Pourtant, on note une faible consommation des produits transformés locaux par rapport aux produits importés due en partie aux conditions hygiéniques de leur production.
Afin de remédier à ces faiblesses, le programme de Résilience du Système Alimentaire en Afrique de l’Ouest (FSRP TOGO) soutient la formation de 200 transformatrices de soja sur le respect des normes d’hygiène alimentaire, la diversification de l’offre de produits transformés et la présentation de l’emballage. Cette formation vise à renforcer les femmes sur les notions d’hygiène, de qualité, de la maîtrise des dangers, d’emballage et des bonnes pratiques de transformation alimentaire pour leur permettre d’offrir à la population, une gamme diversifiée de produits transformés de bonne qualité.
Organisée de concert avec le Conseil Interprofessionnel de la Filière Soja au Togo (CIFS-Togo) cette formation a ciblé la famille des transformateurs organisée au sein de l’Association Togolaise des Transformateurs de Soja (ATTS) et elle est une occasion de remédier aux questions de normes, d’hygiène de qualité et d’emballage pour corriger les défaillances et offrir à la population des produits fabriqués dans de bonnes conditions hygiéniques.
En ce qui concerne les objectifs du FSRP, cette formation participe à l’adoption des technologies sensibles à la nutrition par les femmes transformatrices et contribue à court et moyen terme à la progression de la proportion de technologies sensibles à la nutrition et contribue à la mise en œuvre de la feuille de route Togo 2025 qui elle-même vise la promotion de la transformation locale à travers son troisième objectif, celui de renforcer les industries de transformation agroalimentaire et encourager l’agriculture à haute valeur ajoutée.
La formation s’est déroulée du 30 septembre au 02 octobre 2024 simultanément à Tsévié, Atakpamé, Kara et du 03 au 05 Octobre 2024 à Sokodé et à Dapaong.
